Kam se vydat v lednu

Dnes jsem si pro vás opět připravila pár tipů na zajímavé akce, které se konají v lednu.

Food pairing

Přijďte 8.1. na seminář, kde vám řeknou že ke kávě se hodí nejen sladké. Více se dozvíte TADY.

Prohlídka Muzea Gastronomie

10. ledna se můžete zúčastnit komentované prohlídky Gastronomického Muzea v Praze, s malou ochutnávkou za cenu klasického vstupného.

Gurmánský festival na Karlštějnsku

Festival se koná od 17. ledna do 14. února. Více informací najdete TADY.

Čokoládový festival

Pro všechny milovníky čokolády se Liberci 23. - 25. ledna uskuteční čokoládový veletr.

ZeloFest

Přijďte se 31. ledna pobavit na košt kysaného zelí v Pohořelicích.

Happy new year !

Rok 2014 už je za námi a celý nový rok 2015 je před před námi. A dnes jsme si pro vás připravila rekapitulaci za uplynulým rokem.Je čas se ohlédnout za uplynulým rokem a u mě se toho stalo teda hodně. Podívala jsem se do Říma, vyšla jsem na Vesuv, prošla Dubrovník, uvařila a upekla spoustu jídla...
Doufám že se vám rok 2014 líbil a přeji vám vše nejlepší do nového roku.

Leden

Křehký jablečný koláč

Březen

Koblihy

Červen

Jahodový dort

Červenec

Focaccia

Srpen

Věnečky

Září

Jablka v županu

Listopad

Dýňový koláč

Prosinec

Perníková chaloupka

Nutellové hvězdičky

Tohle je klasický recept na linecké cukroví, jen jsem marmeládu vyměnila za nutellu a myslím že děti z toho cukroví budou nadšené.

Ingredience
500 g hladké mouky
320 g másla nebo rostlinného tuku
3 žloutky
160 g moučkového cukru
kůra z jednoho citronu
2 lžičky citronové šťávy

***

1 nutella

čokoláda na vaření

Postup
Všechny ingredience smíchám dohromady a vypracuji z nich těsto. Těsto zabalím do alobalu a nechám nejméně hodinu odležet v lednici.
Těsto vyválím na poměrně tenký plát, protože budu hvězdičky lepit na sebe, tak aby nebyly moc tlusté a vykrájím z nich vykrajovátkem hvězdičky (klidně můžete vykrájet i nějaký jiný tvar, který máte rádi).
Cukroví peču při 180° C na horkovzduch, dokud hvězdičky nebudou narůžovělé.

Vychladlé hvězdičky potřu nutellou, slepím dohromady a nakonec je pokapu rozpuštěnou čokoládou.

Perníková chaloupka

Vánoce bez perníkové chaloupky ? Nemožné !
Letos jsem jí dělala poprvé a i když mi zabrala několik hodin, stálo to za to.

Ingredience  

• 560 g hladké mouky
• 350 g moučkového cukru
• 60 g medu
• 4 vejce
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžíce perníkového koření

Bílková poleva

• 1 bílek
• moučkový cukr
• citronová šťáva

Postup

Nejprve z ingrediencí vypracuju hladké těsto, které nechám přes noc odležet v ledničce.

Z kartonu, nebo z jakéhokoliv pevnějšího papíru si vystříhám předlohu na chaloupku, podle které budu později vykrajovat.

Těsto vyválím asi na půl centimetru silnou placku a podle předlohy vykrájím perníčky, můžu ještě vykrájet stromečky a vločky na střechu, nebo prostě cokoliv co by jste u chaloupky chtěli mít. Dám je na plech, který vyložím pečicím papírem a peču při 180° C dokud perníčky nezezlátnou,
Hned po vyndání z trouby perníčky potřu rozšlehaným vajíčkem. Díky tomu se budou lesknou.

Perníčky nechám alespoň den odležet.
Různé stěny chaloupky ozdobím bílkovou polevou, kterou udělám tak že do bílku zamíchám prosetý moučkový cukr a šťávu z citronu, musí vám vzniknou hustá hmota. Polevu nechám na chaloupce zaschnout.
Části chaloupky dám dohromady párátkama a poté ji slepím bílkovou polevou. Na střeše ještě dodělám rampouchy, ozdobím okraje plochy a pomocí párátka postavím před chaloupku stromečky.

Inspirace: zdobení perníčků

Už máte napečené perníčky, ale stejně jako každý rok vám schází nápad, jak je ozdobit? Tak dneska jsem si pro vás připravila několik fotek s perníčky, které jsem zdobila. Sice vím, že moje perníčky nejsou žádné umělecké dílo, ale třeba vám pomůžou.

Vanilkové rohlíčky

Stejně jako Dita P. si troufám tvrdit, že tohle jsou ty nejlepší vanilkové rohlíčky.

Ingredience
320 g hladké mouky
240 g másla
160 g mletých vlašských ořechů
80 g moučkového cukru
1/2 lžičky mleté skořice
2 žloutky
cukr moučka + vanilkový cukr na obalení

Postup
Všechny ingredience smíchám dohromady a hnětu je tak dlouho dokud nevznikne krásné hladké těsto. Těsto zabalím do alobalu a nechám alespoň hodinu odležet v lednici.
Vyndám kousek těsta, zbytek vrátím do lednice a vytvaruju z něj rohlíčky. Peču je při 180° C na horkovzduch (můžu dát do trouby více plechů), dokud rohlíčky nejsou zbarvené dozlatova. Upečené rohlíčky nechám trochu vychladnout a poté je obalím v moučkovém cukru, který smíchám s vanilkovým cukrem.

 Hotové rohlíčky skladuju v krabici, nebo nějaké plechové dóze do Vánoc.

 Před upečením

Po upečení

Kam se vydat v prosinci

Taky neradi sedíte jen doma? Dneska pro vás mám inspiraci, kam se podívat v adventním období. Snad si ho užijete. 

Adventní gurmet festival

Přijďte ochutnat vánoční cukroví, které napeče časopis gurmet na Adventní gurmet festival. Recepty na vánoční cukroví které se tam bude podávat můžete najít i v listopadovém časopisu gurmet. Festival se bude konat na svátek svaté Lucie 13. prosince od 10:00 v Creative World Avion, Praha Zličín. 

Cestopisný večer Skotsko

Poutavé vyprávění doplněné množstvím fotografií, výstavou a především ochutnávkou whisky a zasvěceným výkladem nejen o její výrobě! Akce se bude konat 8. 12. od 19:30 v Klub u Boudů, Praha Kolovraty.

Stříbrné vánoční dny

Vánoční veletrh se bude už popáté konat na výstavišti v Praze Letňanech. Bude tam na výběr z více než 6000 dárků, těšit se můžete i na doprovodný hudební program, zajímavé soutěže a budete moct ochutnat gurmánské i tradiční speciality. Veletrh se bude konat 11. - 14. 12. od 10:00 do 18:00.

Polabské vánoční trhy

Příležitost k předvánočním nákupům pod jednou střechou. Letos se Polabské vánoční trhy budou konat už podvacáté a najít je můžete ve Výstavišti Lysá nad Labem. Trhy se budou konat od 5.12. do 21. 12. každý den od 9:00 do 17:00.

Lidové Vánoce v Polabí

V Polabském národopisném muzeu v Přerově nad Labem se už po 28. koná výstava s názvem Lidové Vánoce v Polabí. Dovíte se tam, jak trávili vánoce naši předkové před 100 lety a jedna chalupa je zaměřena na to, co vařili a nakupovali na trzích o vánocích. Výstava probíhá od 15. 11. do 30. 12.. Podobnou výstavu můžete navštívit ve Valašském muzeu v Rožnově pod Radhoštem. Výstava se jmenuje Vánoce na dědině a bude se konat od 8. 12. do 17. 12..

Adventní věnec

A samozřejmě nesmíte zapomenou na adventní trhy např. Vánoční trhy na Staroměstském náměstí, Vánoční trhy na Náměstí Republiky, Vánoční trhy na Náměstí Míru...