Tom's burger

Rozhodla jsem se, že vám občas napíšu recenzi na nějakou restauraci a jako první vám napíšu o Tom's burger. 

Byla jsem tam nedávno na obědě a byla jsem moc spokojená. Mají na výběr z několika burgerů, já jsem si dala cheese burger, který byl vážně moc dobrý. Jako přílohu jsem měla hranolky u kterých bylo vidět že jsou opravdu domácí a byly moc dobré. Jídlo je cenově dostupné,za celé menu jsem zaplatila 109,00 Kč. Navíc je tam velmi příjemná obsluha.
Tom's burger najdete na dvou adresách v Praze, a to v Hybernské ulici a Valentinské ulici.
Určitě se tam ještě někdy vrátím. A co vy? Jakou máte oblíbenou burgrárnu ?

Italská rajčatová omáčka

Italská kuchyně mě asi nikdy nepřestane udivovat, tím jak je  jednoduchá, stačí pár ingrediencí a máte dokonalé jídlo.

Ingredience

• 1 plechovka rajčat ( já jsem měla konzervované perino rajčátka)
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• olivy
• čerstvá bazalka
• sůl a pepř
• olivový olej
• špagety 

Postup

Nejprve na olivovém oleji osmahnu cibulku a česnek.

Poté tam přidám konzervovaná rajčata, osolím a opepřím. Nechám to povařit.
Do vroucí osolené vody dám vařit špagety aby byly al dente (na zkus). Do omáčky přidám pokrájené olivy a těsně před podáváním tam zamíchám čerstvé listy bazalky.

Hotové jídlo ještě můžete posypat parmazánem.

Instadiary

Za posledních několik měsíců se mi na instagramu nahromadilo spoustu fotek, tak jsem se z nich rozhodla udělat samostatný článek. Kdyby vám náhodou některé fotky utekly tak si je teď můžete prohlédnout. A tady je můj INSTAGRAM.

Chorvatsko Makarská

Dubrovník

Bojnický zámek ( Slovensko )

Zúčastnila jsem se folklorního festivalu v Miloticích...

... a podívala jsem se do Bukovanského mlýna.

Je podzim a to znamená Pumpkin spice latte ve Starbucks...

...nebo jablečné muffiny.

Noční Praha je nejhezčí.

Nejlepší dýňový koláč.

Oběd v Tom's burger.

Svatomartinské slavnosti na Náplavce

V sobotu 15. listopadu se na Náplavce na farmářském tržišti konaly Svatomartinské slavnosti a já jsem tam samozřejmě nemohla chybět. Celá akce probíhala od 10:00 do 20:00 a vystřídalo se tam několik kapel. Hrála tam cimbálka Vonička, Aquajazz, Voila a Atmasfera. 

Když jsou to Svatomartinské slavnosti tak samozřejmě nesměla chybět husa a mladá svatomartinská vína. Mohly jste tam najít spoustu moravských vinařů, kteří nabízeli svatomartinská vína i vína které mají normálně v nabídce a na zahřátí voňavý svařák. Já jsem si dala svařák u Vinařství Václav Šalša a domů jsem si odvezla sauvignon od Vinařství Krist, kde mají opravdu dobrá vína, tak se těším až ho načnu. 

Ochutnat jste tam mohly husu na několik způsobů, ale také třeba chobotnicový guláš (což mě zaujalo), tradiční francouzský raclette sýr, škvarky nebo francouzskou bagetu s uzeným lososem.

A na závěr jsem si koupila nová vykrajovátka na perníčky. Celý den jsem si moc užila a můžu jen doporučit. Určitě se tam příští rok podívejte. 

Labutě, labutě, labutě. Všude samé labutě...

 Aquajazz

Dýňový koláč s pomerančem

U tohoto koláče by mělo být napsáno VAROVÁNÍ:  MŮŽE BÝT SILNĚ NÁVYKOVÝ. je totiž naprosto úžasný. 
Nejsem moc velký fanoušek dýně, a dlouho jsem hledala recept ve kterém by mi opravdu zachutnala. Vyzkoušela jsem jich několik, ale v žádném mi dýně moc nechutnala. Dýňová polévka ? Nic moc. Dýňové risotto ? Mohlo by to být lepší. Dýňové muffiny ? Byly dobré, ale pořád to nebylo ono. Dýňový koláč ? Vítěz !!! Konečně jsem ho našla, recept, ve kterém mi dýně opravdu chutnala a v kombinaci s pomerančem je to jasný favorit podzimu.  A jaký dýňový recept máte nejraději vy?

Ingredience

• 50 g kakaa
• 175 g hladké mouky
• 2 lžíce moučkového cukru
• 115 g másla, nakrájeného na kostičky
• 100 g hořké čokolády
• 1 žloutek

Náplň

• 1 pomeranč
• 1 dýně hokaido
• 2 lžíce hl. mouky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička mleté skořice
• špetka muškátového oříšku
• 100 g krystalového cukru
• 100 g zakysané smetany + 125 g smetany ke šlehání ( smícháme je dohromady)
• 3 vajíčka
• 370 g smetany ke šlehání
• 1 mascarpone
• 2 lžíce cukru

Postup

1. Nejprve vydlabu dýni a rozkrájím jí na větší kusy. Takto upravenou dýni dám na plech vyložený

pečicím papírem a peču asi 1 hodinu při 200° C, dokud nezměkne. To zjistíme tak, že do ní píchneme vidličkou.

Upečenou dýni zbavím pomocí lžíce slupky a rozmixuju ji. Rozmixovanou dýni propasíruju skrze sítko do mísy.  

2. Do robotu proseju mouku, cukr a kakao ( prosívám to, aby těsto bylo nadýchanější ) . přidám máslo, špetku soli a míchám dokud se těsto nepodobá jemným drobkům. V misce smíchám 60 ml vody se žloutkem a pomalu zapracuju do těsta. Těsto vyndám na vál a hnětu ho dokud není hladké. Vál nepotřebuju ani pomoučnit, protože těsto se nelepí. Takto udělané těsto zabalím do folie a dám na půl hodiny do lednice. Poté těsto dám na už pomoučněný vál a vyválím ho. Těsto přendám do formy na koláč a přebytečné okraje odříznu. Dno propíchám vidličkou. Dám ho opět na půl hodiny do lednice, aby se v troubě nesrazilo.

Troubu předehřeju na 200° C a koláč peču 20 minut.

3. Do menšího hrnce dám vařit vodu a až se bude vařit, tak na něj položím mísu, do které dám rozpustit čokoládu. Do rozpuštěné čokolády přimíchám šťávu z půlky pomeranče.

Upečený korpus nechám vychladnout a poté ho přeliji rozpuštěnou čokoládou.

4.  K propasírované dýni v misce přidám cukr, skořici, muškátový oříšek, zázvor, mouku, kůru z jednoho pomeranče, smetanovou směs a vajíčka. Vše smíchám dohromady. Směs naliju na korpus a dám péct na 50 minut při 180° C. 

5.  Koláč už můžete nechat tak jak je a podávat. 

Ale já jsem ještě vyšlehala smetanu ke šlehání s cukrem a poté do ní zamíchala mascarpone. Směs jsem dala na vychladlý koláč a nakonec jsem ho ještě dozdobila čokoládovými hoblinkami. 

Upřímně říkám že pečení tohoto koláče je celkem na dlouho, ale když vám má druhý den třeba přijet návštěva, tak na ni určitě s tímto koláčem uděláte dojem. A navíc když necháte koláč přes noc odležet v lednici tak bude ještě lepší.

Tip: Pokud je vám líto vyhazovat semínka z dýně, podívejte na recept na pražená dýňová semínka.

Pražená dýňová semínka

Pokud je vám líto vyhazovat semínka z dýně, když jí vydlabete, tak se podívejte na tenhle recept. Pečená semínka můžete použít do salátů, nebo jen tak na zobání večer k televizi.

Ingredience
Dýňová semínka
sůl
olivový olej
sušená bazalka

Postup
Semínka očistíme a rozmístíme na plech. Pokapeme je olivovým olejem, osolíme a posypeme bazalkou. Promícháme.
Takto ochucená semínka dáme do trouby vyhřáté na 180° C na 10 minut.

Před...

...a po.

Tip: můžete použít různé kombinace koření, podle své chuti. Uvidíte co vám zachutná nejvíce.

News

Ahoj od teď mě můžete najít už i na facebooku, kam se budu snažit psát pravidelné příspěvky ať vám nic neunikne. :)

Best American pancakes

Kdo by neznal americké lívance. Jsou jiné než naše, jsou máslovější a javorový sirup na nich nesmí chybět. Jaké jsou vaše oblíbené? Máte radši českou klasiku nebo dáváte přednost těm americkým?

Ingredience
190 g hladké mouky
4 lžičky prášku do pečiva
2 vejce
250 ml mléka
1 lžíce krupicového cukru
1/2 lžičky soli
5 lžic másla + na opékání + na ozdobu
javorový sirup

Postup
V jedné míse smíchám mouku s cukrem, práškem do pečiva a solí. V druhé míse smíchám mléko s vajíčkem a rozpuštěným máslem. Metličkou vše smíchám dohromady na husté těsto, které nechám chvíli odpočívat.

V pánvičce rozpustím kousek másla a naleju na ni těsto. Lívance opékám z obou stran dozlatova.
Na hotové lívance dám kousek másla a přeliju je javorovým sirupem.

Marináda s citronem a šalvějí

Miluju tuhle marinádu a kombinace citronu a šalvěje je úžasná. Když jím vepřovou panenku s touhle marinádou, tak mám pocit jako bych se ocitla někde ve středomoří a najednou ve mě ožijí vzpomínky na léto...

Nejprve omyji šalvěj, otrhám lístky a nakrájím je na malé kousky. Ty poté vložím do hmoždíře, osolím hrubozrnou mořskou solí, která pomůže tomu, aby jsme šalvěj lépe rozmačkaly. A drtíme.

K rozmačkané šalvěji přidám šťávu z půlky citronu.

A poté tam nastrouhám kůru z citronu.

K citronovo-šalvějové směsi přidám olivový olej a opepřím jí. Neustále to ochutnávám, abych dosáhla dokonalého výsledku. Všechno pořádně zamíchám. Hotovou marinádu uchovávám v ledničce pro další použití.

Tip: Marinádu použiju na vepřové medailonky. Udělám v nich dva zářezy a do těch dám hotovou směs. Nejlepší je, když jo naložíte den předem, přes noc plně nasáknou chuť šalvěje a citronu a budou ještě lepší.