Marcipánky

Ingredience
300 g hladké mouky + na posypání pracovní plochy
200 g moučkového cukru
2 vejce
50 g mandlí (se slupkou)
citronová kůra
špetka mletého hřebíčku a skořice
1 vejce na potření (není nutné)

Postup
Na těsto spolu propracujte prosátou mouku, cukr, máslo, vejce, namleté mandle, citronovou kůru a koření. Zabalte ho do kuchyňské folie a nechte přes noc odpočinout v chladu.
Na pomoučněné pracovní ploše ho rozválejte na plát o síle asi 3 mm a vykrajujte z něj požadované tvary (já jsem vykrajovala prasátka a čtyřlístky). Klaďte je na plech s pečicím papírem, můžete je potřít rozšlehaným vajíčkem a pečte při 160°C asi 10 minut, až získají světle zlatou barvu.

Vychladlé cukroví potom můžete zdobit cukrovou polevou, kterou dostanete když smícháte 1 prošlehaný bílek se 150 g prosátého moučkového cukru.

 Nedávno jsem byla ve Skanzenu v Přerově nad Labem, kde byla zrovna vánoční výstava a ukazovaly jak slavili vánoce naši předkové. Jedna chaloupka byla zaměřena na jídlo a po zdech vysely recepty na různé vánoční cukroví a já tam našla i marcipánky, tak je teď můžete vyzkoušet podle receptu našich praprababiček.

Pečený pomeranč

Pomeranče k vánocům neodmyslitelně patří, teda alespoň já si bez nich vánoce neumím představit. Svařák  bez pomerančové kůry není svařák, sušenými pomeranči zdobíme adventní věnce, přidává se do některého cukroví a moje maminka každý rok na štědrý den dělá domácí pomerančový džus. 
Děti je dostávají na Mikuláše jako něco zdravého ke všem těm sladkostem, ale většinou si jich skoro ani nevšimnou a co si pak počít s tou hromadou ovoce. U nás jako každoročně přetéká mísa pomeranči, mandarinkami, banány a já se rozhodla ty pomeranče upéct.
Pečeným pomerančům se šlehačkou prostě nikdo neodolá.

Ingredience
2 pomeranče
2 hřebíčky
celou skořici
půl citronu
2 lžičky medu
3 lžíce cukru
smetanu ke šlehání

Postup
Předehřejeme troubu na 180°C.
Nejprve oloupeme pomeranče a nakrájíme je na tenké plátky. Plátky rozložíme po jednom na pekáč.
Pomeranče pokapeme medem, šťávou z citronu a zasypeme 2 lžícemi cukru. Nakonec dáme do pekáče hřebíček a skořici.
Dáme do trouby cca na 50 minut. Na posledních 30 minut nastavíme troubu na gril.
Poté pomeranče posypeme ještě 1 lžící cukru a dáme péct na přibližně 10 minut, dokud cukr lehce nezkaramelizuje.
Vyšleháme smetanu a dáme do misky. Na šlehačku položíme upečené pomeranče a celé přelijeme šťávou, která nám zůstala v pekáči.